Растительное мясо даёт знакомую текстуру и помогает людям, которые не готовы сразу отказаться от любимых форматов — бургеров, кебаба, пельменей или сосисок.
Что важно знать
Маркировка plant-based не делает продукт автоматически полезным: некоторые аналоги содержат много соли, насыщенных жиров и относятся к ультраобработанным. Важны состав, порция и место в общем рационе.
Как применить это в жизни
Мы закупаем качественные продукты крупным оптом и превращаем их в ресторанные блюда с овощами, зеленью и соусами. Это вариант внутри разнообразного меню, а не замена бобовым и цельным продуктам.
Материал подготовлен редакцией Narayana Еда. Ориентир: ВОЗ/Европа: plant-based products
Статья носит информационный характер. При заболеваниях, беременности, детском рационе и риске дефицитов согласуйте изменения с врачом или квалифицированным специалистом.