Белок в растительном рационе проще набрать разнообразием, чем поиском одного «идеального» продукта. Чечевица, нут, фасоль, соя, тофу, сейтан, семена и цельные злаки дополняют друг друга.
Что важно знать
Потребность зависит от возраста, массы тела, активности и состояния здоровья. Большинству людей не нужно сочетать все аминокислоты в одном блюде: важно разнообразие белковых продуктов в течение дня.
Как применить это в жизни
Добавляйте дал к рису, хумус к овощам, тофу к лапше, семена к каше. В меню Narayana белковыми опорами служат фалафель, блюда с сейтаном, растительным мясом, бобовыми и орехами.
Материал подготовлен редакцией Narayana Еда. Ориентир: ВОЗ: healthy diet
Статья носит информационный характер. При заболеваниях, беременности, детском рационе и риске дефицитов согласуйте изменения с врачом или квалифицированным специалистом.