Заморозка — не символ низкого качества, а технология, если блюдо быстро охлаждено, правильно упаковано и размораживается безопасно. Особенно хорошо работают супы, карри, изделия из теста и котлеты.
Что важно знать
Замороженные овощи могут быть частью здорового рациона. Главные риски связаны не с самим холодом, а с нарушением температурной цепи, повторной заморозкой и слишком долгим хранением.
Как применить это в жизни
Мы маркируем порции и даём способ приготовления. Размораживайте в холодильнике либо готовьте из замороженного состояния по инструкции; не оставляйте еду надолго при комнатной температуре.
Материал подготовлен редакцией Narayana Еда. Ориентир: ВОЗ: frozen foods can be healthy
Статья носит информационный характер. При заболеваниях, беременности, детском рационе и риске дефицитов согласуйте изменения с врачом или квалифицированным специалистом.