Веганское питание может быть разнообразным и полноценным, если ежедневно собирать рацион из нескольких групп продуктов, а не жить на салатах или выпечке.
Что важно знать
Особого внимания требуют витамин B12, витамин D, йод, кальций, селен и железо. Для части этих нутриентов нужны обогащённые продукты или добавки; индивидуальную схему лучше обсуждать с врачом по анализам и обстоятельствам жизни.
Как применить это в жизни
Собирайте тарелку вокруг бобовых или тофу, добавляйте цельный гарнир, половину объёма отдавайте овощам, завершайте полезными жирами из семян или орехов. Наши комплексы можно адаптировать под vegan-формат.
Материал подготовлен редакцией Narayana Еда. Ориентир: NHS: vegan diet
Статья носит информационный характер. При заболеваниях, беременности, детском рационе и риске дефицитов согласуйте изменения с врачом или квалифицированным специалистом.